1. 위치

이탈리아는 마치 긴 장화 모양으로 생긴 반도
(半島)국으로 지중해 중앙부에 위치하고 있다.
이러한 지형으로 인해 북서에서 남동까지의 길이가 약 1,200㎞에 이른다. 지도상으로 보면 최북단은
북위 47˚ 5' 30"이며 단은 북위 35˚ 29' 24"의 위치에 있다.

북쪽은 알프스를 경계로 프랑스와 스위스, 오스트리아의 3개국과 접하고 있으며 토리에스테 항을 경계로 프랑스와 스니아와 가까이 한다.

총연장 8,600㎞의 해안선은 동쪽으로는 아드리아 해(海), 서쪽으로는 리구리아 해(海)와 티레니아
해(海), 남쪽으로는 이오니아 해(海)에 둘러싸여져 있다. 이탈리아 반도는 이베리아, 발칸 맞도와 함께 남유럽의 3대 반도에 포함되지만 다른 반도와는 달리 동,서 지중해 사이에 위치에 있어 가장 유럽적인 자연과 문화를 지닌 곳이다.

2. 면적(面積)

총 면적은 30만 1,278㎢이며 국토의 83%가 대륙과 반도, 17%가 섬으로 되어 있다.
전국토의 80% 정도는 농지와 산림지역으로 되어 있으나 실제로는 물이 부족해 농업에는 적합하지 않고 산림지역도 목재로서의 가치가 없는 잡목이 많다.

3. 지세(地勢)

이탈리아는 산지와 구릉이 많은 나라로 700m 이상의 산지가 35%정도를 차지하고 있으며 국토의 42%는 구릉지대, 나머지 23%는 평지로 구성되어 있다. 전국토의 1/5에 불과한 평야 가운데 가장 큰 곳은 포 평원으로 넓이가 55,000㎢에 이르며 그밖에 1,900㎢의 캄파니아 평야를 비롯한 소규모의 평야가 흩어져 있다.
서쪽이 높고 동쪽이 낮은 포 평원은 동서길이가 약 400㎞, 남북 너비가 100∼200㎞나 되며 세 방향이 알프스와 아펜니노 산맥에 접해 있고 동쪽은 아드리아 海와 마주 본다.

4. 기후

이탈리아의 기후는 따뜻하고 4계절의 구분이 확실하여 전체적으로 우리 나라의 기후와 비슷하다. 다른점은 여름이 건조하고 겨울에는 비교적 비가 많이 온다는 점이다.
또 이탈리아는 남북으로 긴 나라이기 때문에 지역에 따른 기온차가 크다는 것에 주의한다. 사계절 모두 각각의 매력이 있어 일년내내 언제방문해도 즐겁지만 7,8월은 성수기로 어디든 관광객으로 붐비므로 천천히 여행을 즐기고 싶은 사람들은 봄이나 가을이 좋다.
북위 36˚∼47˚에 걸쳐 있어 일년내내 온난한 지중해성기후이다. 7,8월의 관광시즌에는 비가 거의 오지 않고 햇빛이 강하여 선글라스가 필수, 우리나라에서보다 훨씬 강렬하다.

5. 자원과 산업-수정, 대리석, 황, 감산되는 천연가스와 원유, 어류, 석탄 등의 자원. 관광, 기계류,
-------- ------ 철강, 화학, 식품가공, 방직, 자동차, 의류, 신발, 세라믹 등의 산업.

농업생산-과일, 야채류, 포도, 감자, 사탕무, 콩, 곡물류, 올리브, 육류와 낙농제품, 어업.

6 인구-6,735,130 명(1999.7) --인종-이탈리안( 독일, 프랑스, 슬로베니아와 이탈리아인 혼혈, 알바니아, 그리이스인과 이탈리아인의 혼혈)

7 종교-로마카톨릭 98%, 기타 2%

8 언어-이탈리아어, 일부지역의 소수인종에 따라 독일어, 불어, 슬로베니아어

9 공식명칭-Italian Republic(1861.3.17 이탈리아왕국 선포)
정치형태-공화제

10 도(행정구역)-로마(Rome), 20개 지역(region

이탈리아 상징

1. 국기(國旗)

이탈리아의 국기를 '이탈리아 삼색기'라고 부르는데 『같은 간격의 녹색과 흰색, 빨강 세 가지 색이 세로 줄무늬로 되어 있는 것을 삼색기라 한다』고 이탈리아 헌법 제 12조에 명시되어 있다.
이 국기는 1796년 프랑스의 나폴레옹이 치사루피나 공화국을 설립한 후에 프랑스 삼색기의 푸른색을 녹색으로 바꾸어 국기로 제정한 것에서 유래한다.

2. 바티칸 (교황)

3.로마제국

4. 르네상스 발상지(피렌체)

5. 구찌 프라다 알마니 등 패션 (밀라노)

6. 오페라

7,피자 스파게티

핏 짜 (Pizza)'

이탈리아의 나폴리에는 모레툼(moretum)이라는 빵이 있었는데 이것은 납작한 밀가루 반죽을 화덕에 구워낸 것으로 올리브와 식초에 담근 생양파와 곁들여 먹는 음식이었다고 한다.
피자는 이 모레툼의 형태에서 응용된 것으로 1700년 대 말부터 다른 빵들과 구별되기 시작하였다. 피자가 오늘날의 형태를 갖추게 된 것은 미국에서 토마토가 건너오고 나서 한참이 지난 1700년대정도로 초기의 피자는 토마토 소스 피자가 중심이었으며, 그 이외의 다른 형태들에는 마늘과 올리브, 모차렐라, 소금과 올리브에 절인 멸치를 넣은 치치니엘라, 커다란 만두형태를 한 것이 있었다고 한다.

1830년경에는 전문 피자점이 등장했다. 나폴리에서 처음으로 등장한 전문 피자점은 포르토알바(port'Alba)라는 이름으로 벽돌로 만든 화덕에 나무로 불을 지펴서 피자를 구웠는데 시간이 지나면서 이 피자집은 예술가, 유명한 작가들이 자주 애용하게 되었다. .
이탈리아에서 피자는 밀가루 반죽을 넓게 펴고 이를 둥근 막대기나 손바닥으로 눌러서 둥글게 펴며 그 위에 생각나는 대로 재료들을 올려놓고 기름을 바른 다음 이를 불 위에 올려놓고 요리하는 음식으로 올리브유와 마늘 이외에도 오리간 향신료와 소금을 첨가하고 가루로 된 치즈, 돼지기름, 바실리코 또는 작게 자른 생선, 모차렐라 등이 첨가되기도 하지만 가장 중요한 재료는 토마토이다.

마르게리타 피자의 유래

1889년 여름 움베르토 1세와 그의 왕비인 마르게리타가 나폴리의 몬테 왕궁에 머물고 있으면서 그당시에 가장 유명한 피자 전문 요리사로 피자 전문점을 운영하고 있는 피에트로 일 피자이우울로"를 왕궁으로 초대했다. 요리사는 부인 로사의 도움으로 화덕을 사용하여 당시의 가장 전통적인 피자들을 만들어 왕비에게 제공했다. 그 중 하나는, 애국심을 표현해 이탈리아의 3색기를 상징하여 모체렐라, 토마토, 바실리코를 넣고 요리하여 왕비를 기쁘게 했다. 이 피자가 요즘 피자전문점에서 흔히 볼 수 있는 마르게리타 피지이다.

맛 좋은 피자를 만드는 방법

빵이 아주 얇고 그 위에 얹어진 토핑 또한 적은 정통 이탈리아 피자
벌통 모양의 뜨거운 돌화덕에 나무로 불을 지펴 15분 가량 구워내는데, 이탈리아 본 고장에서만 맛볼 수 있는 바삭바삭하고 독특한 피자맛의 비결은 바로 이 돌화덕이다.
마지막으로 피자위에 얹는 초록색의 식물잎인 바질은 쌉싸름하고 향긋한 것이 이탈리아 피자에서만 느낄 수 있는 아주 색다른 맛을 내준다.

이탈리아에서는 피자를 잘 만드는 장인들을 '불에 의한 예술인'이라고 칭송한다. 이 불에 의한 예술인들이 말하는 맛좋은 피자를 만드는 비결을 간추리면 이렇다. 우선은 잘 된 반죽, 그리고는 무엇보다도 좋은 화덕, 이때 화덕의 적정온도는 300도 가량이라는데, 어떤 장작을 연료로 쓰느냐도 그 연기에서 배어드는 향 때문에 매우 중요하단다.

이탈리아의 음식문화

이탈리아 사람들의 전통적인 식사는 하루에 다섯끼다.

아침 → 스푼티노(Spuntino) → 점심 → 메란다(Merenda) → 저녁으로 이루어 진다.

1. 아침식사

이탈리아 사람들의 아침식사는 정말로 간단하다. 대부분 커피 한 잔으로만 아침을 해결하고, 아이들도 커피와 우유로 된 '라테(Latte)'와 '비스킷'으로 때우는 게 일반적이다. 출근 전에 바(Bar)에 들러 이런 간단한 아침을 사먹는 직장인들이 많다. 이 때문에 바는 아침 일찍부터 북적인다.

바는 우리식의 술집이 아니라 이탈리아에선 간단한 음식류와 음료를 파는 카페 정도로 알아두면 좋겠다. 바에서 아침식사를 하는 사람들은 '카페오레'나 우유가 전혀 들어 있지 않은 아주 진한 커피인 '에스페르소'만을 마시는 경우가 많다. 이때 간혹 빵을 먹는 사람이 있다 해도, 끼니가 될 만한 식빵 종류가 아니라 아주 작은 케이크 한 조각 정도가 고작이다.

2. 스푼티노

아침식사가 이렇게 부실하니 오후 2시경에나 먹게 되는 점심식사까지 견디기가 어렵다. 그래서 아이들은 학교 가는 길에 간식용 빵을 사가지고 가서 쉬는 시간에 스푼티노로 먹는다. 또한 어른들도 오전 11시를 전후해서 다시 바에 나와 간단히 빵과 커피로 스푼티노를 해결한다.

3. 점심식사

대개 오전 일이나 학교가 끝나는 오후 1시경으로 많은 사람들은 집으로 돌아가 온 가족이 모여 함께 점심을 먹는다. 물론 대도시의 샐러리맨들이야 그냥 직장 근처에서 점심을 해결하게 되지만, 자영업자거나 중소도시 사람들은 보통 집에서 자동차로 15분 정도가 소요되는 곳에 직장이 있어 집에서의 점심식사가 일반적이다. 또한 라틴계 특유의 관습인 시에스타, 즉 낮잠 자는 시간까지 겸할 수 있는 3시간 가량의 점심시간을 즐긴다는 점도 특이하다. 점심 식사는 비교적 많이 먹는데, 수프나 파스타류, 거기에다가 고기나 생선· 야채샐러드· 과일· 치즈· 과자·
커피 등을 먹는다. 저녁식사는 낮에 잘 먹었으면 조금 가볍게 먹는 정도이며, 기본적으로는 점심식사 와 다름이 없다.

일반적으로 상점들은 오후 1시경에 문을 닫고 오후 4시를 전후해서 다시 문을 연다. 상점에서 일하는 사람들도 시에스타를 즐기는 이탈리아 사람들이니까.

4. 메란다

4시를 전후해서 다시 오후의 업무가 시작되기 때문에 거리는 잠에서 깨어나 활기를 띠기 시작한다. 5시경이 되면 오후의 간식시간인 메란다를 갖는데, 젊은이들은 가까운 피자집에서 피자를 사먹는 모습을 많이 볼 수 있고, 가정에서는 집에서 구은 케이크와 홍차나 커피를 곁들이곤 한다.

5. 저녁식사

오후의 일과는 대개 7시 30분을 전후해서 끝나고, 저녁식사 시간은 대개 8시 30분에서 9시쯤 시작된다. 이탈리아 사람들은 점심식사도 그렇지만 특히 저녁식사는 특별한 이유가 없는 한 온 가족이 반드시 함께 해야한다고 알고 있다. 이 시간은 단순히 음식을 먹는 때가 아니라 가족의 유대와 가정 교육이 이루어지는 중요한 시간이기 때문이다.
시대가 바뀌면서 요즘 이탈리아에서도 다섯끼를 다 챙겨먹는 모습은 점차 사라지고 있다. 하지만 대부분의 이탈리아 사람들은 여전히 하루 한두끼 만은 온 가족이 모여 식사하는 전통을 소중히 이어오고 있다. 이것이야말로 두터운 사랑과 친목이 넘치는 작은 가족국가를 유지하는 가장 좋은 방법이라는 것을 잘 알고서 자랑스럽게 받아들이고 있는 것이다.

이탈리아 정식

-1. 아뻬르 띠보(Apertivo; 식전음식/식전주)
결혼식과 같은 큰 행사 때 주로 먹는 요리이며, 전채 요리전에 나온다. 스탠딩형식으로 서서 와인(식 전주)과 함께 먹는것이다.

1-2. 안티빠스토(Antipasto; 애피타이져, 전채요리)
프레도(antipasti predo;냉전채) 연어요리나 지중해식 참치요리, 아스티식 고기회를 즐겨먹는다.칼도 는(antipasti caldo;온전채) 더운 전채요리를 말한다.

1-3. 쁘리모 (Primo) 첫번째 요리
쁘리모(Primo-piatto 단수)는 첫번째 요리라는 뜻의 의미로, 첫 번째 코스를 말한다. 전채요리 다음에 먹는 전채요리로서 밀가루를 이용한 요리를 주로 먹는다. 예를들어 스파겟티나 핏짜를 먹으며, 저녁식 사에는 주로 주빠(수프)를 먹는다. (Primi-Piatti 복수)

1-4. 쎄콘도 (Secondo) 주요리/ 두번째 요리
생선이나 고기(송아지), 양고기, 야생고기(맷돼지, 꿩, 산비둘기, 토끼등등), 조류등을 두번째요리로 먹는다. 돼지고기와 닭요리는 주로 집에서 해 먹으며 주요리는 익힌 야채나 생야채를 곁들여서 먹는다.

1-5. 쁘로마지오(Fromaggio)
치즈 여러 가지 치즈를 다양하게 먹는 이탈리아인들은 기호나 취향에 맞게 치즈를 즐긴다. 경질치즈에 속하 는 파머산치즈나 그라나 빠다노를 밀가루 반죽을 입혀 튀겨 먹기도 한다.

1-6. 데세르트(Dessert) 디저트
아이스크림이나 과일등 다양한 종류가 있는데, 주로 아이스크림(젤라또)위에 생과일을 얹어 먹기 도 한다.

1-7. 빠스티체리아(Pasticcheria) 단과자
주로 만들어서 먹거나, 구입하여 입맞에 맞게 요리를 해서 먹는 종류의 단과자이다. 이탈리아의 제과 판매점에서 다양한 상품들이 입맞을 충족시켜 주기 때문에 지금은 거의 구입해서 먹는사람이 많다.

1-8. 리귀오레(Liguore)식후주
식사후 독하게 먹는 식후주로 그라빠(Grapa)나 레몬맛이 강한 독한술 레몬첼로등을 주로 먹는다. 도 수는 40도나 된다.

1-9. 카페(CaffetEspresso)카페,에스프레소
이탈리아인들은 식후주 뿐만아니라 커피도 독하게 먹는 편이다. 아주 강한향과 맛을 즐기는 커피가 바 로 에스프레소(ESPRESSO)이다. 소주잔정도 크기의 잔에 1/2정도만 뽑아 먹는데 맛과 향이 무척 강 하고 진하다.